姜爆魔芋鸭子的最正宗的做法如下:
所需材料:
· 魔芋500克
· 放养鸭半只
· 姜200克
· 干辣椒6个
· 料酒
· 盐
· 鸡精
· 味精
· 豆瓣酱
· 色拉油
做法:
把魔芋切条,放沸水锅里煮,去除碱味,捞出备用。
把放养鸭剁成块,加盐、料酒、胡椒面和老抽腌渍半小时。
热锅倒油,六成热时下入鸭肉煸炒,煸干水汽后盛出备用。
锅内放油,下入花椒、干辣椒节、姜片、豆瓣酱炒香。
下入煸好的鸭肉炒匀,加水烧开后加盐、鸡精调味。
下入魔芋烧至入味,加味精调味,撒蒜苗节即可。
以上就是姜爆魔芋鸭子的最正宗的做法,您可以根据自己的口味调整相应的调料和食材。